![](http://icasocol.com/wp-content/uploads/2024/04/Cocinero-Que-Tira-Sal.webp)
Nusret Gökçe, más conocido como Salt Bae, es un chef y restaurador turco que se ha convertido en una sensación global gracias a su peculiar técnica para salar la carne. Su estilo único y su carisma lo han llevado a ser una de las figuras más reconocidas en el mundo culinario, con una gran presencia en las redes sociales y una cadena de restaurantes de lujo en todo el mundo.
Los Inicios de Salt Bae
Nusret Gökçe nació en Erzurum, Turquía, en 1983. Desde joven, mostró un gran interés por la cocina y comenzó a trabajar en restaurantes locales a la edad de 13 años. Con el tiempo, perfeccionó sus habilidades y desarrolló un estilo propio que combina técnicas tradicionales turcas con influencias internacionales.
En 2010, Gökçe abrió su primer restaurante, Nusr-Et, en Estambul. El establecimiento se especializaba en cortes de carne de alta calidad, preparados con métodos innovadores y presentados de manera espectacular. Rápidamente, Nusr-Et se convirtió en un lugar popular entre los amantes de la carne y las celebridades locales.
El Salto a la Fama: El Video Viral
En enero de 2017, la vida de Nusret Gökçe cambió para siempre cuando un video de él salando un jugoso corte de carne se volvió viral en las redes sociales. El clip, que mostraba a Gökçe cortando y salando la carne con un estilo teatral y sensual, se compartió millones de veces en todo el mundo y convirtió al chef en una celebridad instantánea.
A partir de ese momento, Gökçe adoptó el apodo de “Salt Bae” y se convirtió en un fenómeno de internet. Su técnica de salado, que consiste en dejar caer sal desde su antebrazo hasta sus dedos y finalmente sobre la carne, se convirtió en su marca registrada y fue imitada por fans de todo el mundo.
La Expansión del Imperio Nusr-Et
Con su nueva fama, Nusret Gökçe comenzó a expandir su negocio más allá de Turquía. Abrió nuevos restaurantes Nusr-Et en lugares exclusivos como Dubai, Miami, Nueva York y Londres, atrayendo a una clientela adinerada y famosa. Sus establecimientos se caracterizan por su decoración lujosa, su servicio impecable y, por supuesto, sus cortes de carne de primera calidad.
Los precios en los restaurantes Nusr-Et son notoriamente altos, con algunos platos costando cientos o incluso miles de dólares. A pesar de esto, los establecimientos de Salt Bae siguen siendo populares entre aquellos que buscan una experiencia culinaria única y extravagante.
El Método de Salado de Salt Bae
Uno de los aspectos más intrigantes de Salt Bae es su técnica de salado. A primera vista, puede parecer un simple gesto estético, pero Gökçe afirma que tiene un propósito culinario. Según el chef, el salado desde una gran altura permite que la sal se distribuya de manera más uniforme sobre la carne, lo que mejora su sabor y textura.
Además, Gökçe es conocido por utilizar sal gruesa de alta calidad, especialmente sal del Himalaya, que se dice que tiene beneficios para la salud y un sabor superior a la sal de mesa convencional. La combinación de la técnica de salado y la calidad de la sal contribuye al sabor único de los platos de Salt Bae.
La Carne Otomana: Una Experiencia Culinaria Única
Uno de los platos más famosos de Salt Bae es el “Carne Otomana”, un corte de carne de res de alta calidad que se cocina a la parrilla y se presenta con un espectáculo teatral. El plato lleva el nombre del Imperio Otomano, que gobernó gran parte de la región durante siglos y tuvo una gran influencia en la cocina turca.
Para preparar la Carne Otomana, Gökçe selecciona cuidadosamente los mejores cortes de carne, generalmente lomo o ribeye, y los marina con una mezcla de especias secretas. Luego, la carne se cocina a la parrilla a alta temperatura para sellar los jugos y crear una corteza crujiente. Finalmente, Salt Bae corta la carne en rodajas delgadas y la sala con su característico estilo antes de servirla a los comensales.
Controversia en la Copa Mundial de la FIFA 2022
A pesar de su éxito y popularidad, Salt Bae también ha enfrentado críticas y controversias a lo largo de su carrera. Una de las más recientes tuvo lugar durante la Copa Mundial de la FIFA 2022 en Qatar, donde Gökçe fue visto en el campo después de la final, interactuando con los jugadores y sosteniendo el trofeo.
Muchos aficionados y comentaristas criticaron la presencia de Salt Bae en la celebración, argumentando que no tenía derecho a tocar el trofeo y que su aparición fue inapropiada. La FIFA, el organismo rector del fútbol mundial, también expresó su descontento con el incidente y anunció que investigaría cómo Gökçe obtuvo acceso al campo.
Cómo Salar la Carne al Estilo Salt Bae
Si bien la técnica de salado de Salt Bae puede parecer simple, requiere práctica y habilidad para lograr el efecto deseado. Aquí te presentamos algunos consejos para salar la carne al estilo Salt Bae:
1. Utiliza sal gruesa de alta calidad, preferiblemente sal del Himalaya o sal marina.
2. Sostén la sal en tu mano dominante, con el brazo extendido sobre la carne.
3. Deja que la sal caiga desde tu antebrazo hasta tus dedos, y finalmente sobre la carne.
4. Asegúrate de distribuir la sal de manera uniforme sobre la superficie de la carne.
5. No tengas miedo de ser generoso con la sal, ya que gran parte se desprenderá durante la cocción.
Recuerda que la técnica de Salt Bae es más un espectáculo visual que una necesidad culinaria, por lo que no te preocupes si no lo dominas de inmediato. Lo más importante es utilizar sal de calidad y aplicarla de manera uniforme para realzar el sabor de la carne.
Receta de Carne Salada al Estilo Salt Bae
Si quieres probar la famosa Carne Otomana de Salt Bae en casa, aquí te presentamos una receta inspirada en su plato signature:
Ingredientes:
– 1 kg de lomo o ribeye de res de alta calidad
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharada de romero fresco picado
– 1 cucharada de tomillo fresco picado
– Sal gruesa (preferiblemente sal del Himalaya)
– Pimienta negra recién molida
Instrucciones:
1. Deja que la carne llegue a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinar.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el romero y el tomillo.
3. Cepilla la mezcla de hierbas sobre ambos lados de la carne, asegurándote de cubrir toda la superficie.
4. Precalienta la parrilla o una sartén de hierro fundido a fuego alto.
5. Sazona generosamente la carne con sal y pimienta en ambos lados.
6. Coloca la carne en la parrilla o sartén y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio (o ajusta el tiempo según tu preferencia).
7. Retira la carne del fuego y déjala reposar durante 5-10 minutos antes de cortarla.
8. Corta la carne en rodajas delgadas y sala al estilo Salt Bae antes de servirla.
Disfruta de tu Carne Otomana casera con una guarnición de verduras asadas o patatas fritas para una experiencia culinaria al estilo Salt Bae.
Dónde Probar la Carne de Salt Bae
Si quieres probar la famosa carne de Salt Bae en persona, puedes visitar uno de sus muchos restaurantes Nusr-Et en todo el mundo. Algunas de las ubicaciones más populares incluyen:
– Estambul, Turquía (el restaurante original)
– Dubai, Emiratos Árabes Unidos
– Miami, Estados Unidos
– Nueva York, Estados Unidos
– Londres, Reino Unido
– Abu Dhabi, Emiratos Árabes Unidos
– Doha, Qatar
– Jeddah, Arabia Saudita
– Mykonos, Grecia
– Bodrum, Turquía
Ten en cuenta que los precios en los restaurantes Nusr-Et son elevados y las reservas pueden ser difíciles de conseguir debido a su popularidad. Si decides visitar uno de estos establecimientos, asegúrate de reservar con anticipación y estar preparado para un servicio y una presentación de alta gama.
Imitaciones y Parodias de Salt Bae
Dado el éxito y la fama de Salt Bae, no es sorprendente que haya inspirado numerosas imitaciones y parodias en internet. Muchos usuarios de las redes sociales han compartido videos de sí mismos tratando de replicar su icónico movimiento de salado, con resultados variados.
Algunos chefs y personalidades de internet también han creado sus propias versiones paródicas del estilo de Salt Bae, agregando elementos humorísticos o exagerados a la presentación. Incluso algunas marcas han aprovechado la popularidad del meme para crear publicidad y contenido relacionado.
A pesar de las imitaciones y las parodias, el estilo único y la personalidad carismática de Salt Bae siguen siendo inconfundibles. Su impacto en la cultura pop y en el mundo culinario es innegable, y es probable que siga siendo una figura influyente en los años venideros.
Conclusión
Nusret Gökçe, mejor conocido como Salt Bae, ha revolucionado el mundo de la carne con su estilo único, su técnica de salado y su carisma irresistible. Desde sus humildes comienzos en Turquía hasta su estatus actual como celebridad global y magnate restaurantero, Salt Bae ha dejado una marca indeleble en la industria culinaria.
Ya sea que estés tratando de replicar su famoso movimiento de salado en casa, visitando uno de sus lujosos restaurantes o simplemente disfrutando de los innumerables memes y parodias que ha inspirado, no hay duda de que Salt Bae ha capturado la imaginación del público de una manera extraordinaria.
A medida que su imperio culinario continúa expandiéndose y su influencia sigue creciendo, es probable que Salt Bae siga siendo una figura destacada en el mundo de la gastronomía durante muchos años. Su pasión por la carne de alta calidad, su dedicación a la excelencia culinaria y su inconfundible estilo seguirán atrayendo a amantes de la comida de todo el mundo, ansiosos por experimentar un poco de la magia de Salt Bae.